地址：104台北市復興北路2號14樓B座

                                                                                                                      電話：02-27731155」

受文者：各會員公會」

發文日期：中華民國104年11月19日

發文字號：（104）省貿河業字第0650號

速別：最速件

附件：          

  主旨：有關人造奶油(Margarine)、奶油(Butter)等相關產品品名標示乙案，

              詳如說明，請  轉知有關會員廠商，如有相關意見，請於11月25

              日前彙整向該署反映，逾時視同無意見。  

  說明：

一、依據衛生福利部食品藥物管理署104.11.12.FDA食字第1041303485號函辦理。                               

二、依食品安全衛生管理法施行細則第6條之規定，自訂食品品名者，

        其名稱應與食品本質相符，避免混淆。另，經中央主管機關規定

        者，依中央主管機關規定之名稱；未規定者，得使用中華民國

        國家標準(CNS)所定之名稱或自定其名稱。        

三、人造奶油(Margarine)、奶油(Butter)等相關產品品名標示應遵循以

        下規定:

(一) 奶油相關產品:

1.奶油產品品名標示:依據CNS第2877號「Butter」標準，

   奶油係指僅由乳品衍生之油脂製品，經殺菌、攪動、提煉

   製成，供食用之奶油，且乳脂肪含量達80%以上。爰品名

   以「奶油」命名者應符合前述定義。

 2.未達奶油之乳脂肪含量產品:即指乳脂肪含量達10%以上，

    未達80%之產品，依據CNS第2878號「Cream」標準，即生乳

    或乳酪及其製品為原料，經加熱、殺菌或滅菌製成之半固

    狀乳油。以「乳脂」、「食用乳油」「鮮奶油」為品名脂產品

    應符合前述定義。

(二) 人造奶油相關產品:

1.人造奶油產品品名標示:

(1)依據CNS第761號「Margarines」標準，人造奶油係指

      食用油脂於適當添加水及合法添加物後，經乳化、急

       冷、捏合等處理，或不經急冷、捏合等處理，製出具

       可塑性或流動狀之油脂產品，且油脂含量達35%以上。

       爰食品倘符合其述定義，品名應標示為「人造奶油」。

(2)人造奶油產品倘未以「人造奶油」為品名，應於品名

     之後明顯加註「人造奶油」字樣，且其字體大小應與

     品名大小一致，且最小應至少0.5公分以上。   

2.未達人造奶油之油脂含量產品:即油脂含量達10%以上未

    達35%之相關產品，得標示脂肪抹醬或自

     訂品名，惟須與本質相符。

3.前述產品均不得使用「ΟΟ奶油」、「ΟΟ(植物)奶油」作

    為品名或外包裝之標示。

(三)市售產品倘未依本規定標示，自105年7月1日(以產製日期為

       準)起，將依違反食品安全衛生管理法第28條所稱不得易生誤

       解處辦。

   

 

 

正本；各會員公會

 

 

理事長    張  燈  河